Kremet Dijon-Dill Potetsalat
Jeg antar at jeg holder meg til de klassiske salatene til BBQ, og det er ingenting mer klassisk BBQ enn en god hjemmelaget potetsalat. Min er rik på smak, men fortsatt lett og frisk, mye takket være dill og sitronsaft. Den livlige grønne dillen gjør også underverker for utseendet til salaten. Det er ingenting verre enn grøtaktige, melaktige poteter, så sørg for å starte spudsene dine i kaldt vann og koke dem hele.- Nivå: Lett
- Total: 40 min
- Forberedelser: 15 min
- Kokk: 25 min
- Utbytte: 12 porsjoner
- Nivå: Lett
- Total: 40 min
- Forberedelser: 15 min
- Kokk: 25 min
- Utbytte: 12 porsjoner
Ingredienser
Opphev alle
3 pund Yukon gullpoteter, skrelt
Kosher salt og nykvernet sort pepper
22. april tegn
2 stilker selleri
10. juli dyrekretsen
1 kopp majones
1 liten rødløk, finhakket (ca. 1/2 kopp)
1/4 kopp tettpakket hakket fersk dill
1 til 2 ss eddik
6. oktober dyrekretsen
1/2 sitron, juicet
1 ss kornete eller vanlig dijonsennep
Veibeskrivelse
SE Se hvordan du lager denne oppskriften. - Legg potetene i en stor gryte med nok vann til å dekke med 1-tommers. Smak til med salt og kok opp vannet. Kok bare til potetene er møre når de stikkes igjennom med en gaffel, ca 25 minutter.
- Tøm potetene og sett dem tilbake i gryten uten lokk av varmen. La dem stå til nesten romtemperatur. (Avkjøling av dem i den varme kjelen vil bli kvitt overflødig vann i potetene, og det er bra.)
- I mellomtiden skjærer du de hvite delene av endene av stangselleri. Skjær stilkene i to på langs, deretter på tvers i 1/4-tommers skiver. Rør selleri, 3/4 ts salt og de resterende ingrediensene sammen i en serveringsbolle som er stor nok til å holde alle potetene.
- Når de er avkjølte, kutt potetene i 1-tommers biter, legg dem i bollen etterhvert. Rør forsiktig til alle potetene er dekket med dressing. Du kan lage salaten opptil et par timer i forveien. Oppbevares tildekket i romtemperatur. Ikke oppbevar i kjøleskapet, ellers vil potetene miste sin rike, glatte tekstur.
Del Med Vennene Dine:
