Jeg prøvde Giseles diett for min angst. Her er hva som skjedde
Når Gisele Bündchen snakket så ærlig nylig om hennes sliter med alvorlig angst pustet folk rundt i landet kollektivt av empati - og lettelse. Det er noe dypt betryggende ved å kjenne angsten din, en stort sett isolert og isolerende erfaring, deles faktisk. At personen som deler den er utrolig vellykket og vakker, den typen person som uttrykket 'å ha alt' ble laget for, gjør det enda mer trøstende.
Det var denne reaksjonen som var Giseles katalysator for hennes nye bok, Leksjoner . 'Jeg vet at når folk deler historiene om det de har gått gjennom i livet, har det vært nyttig for meg,' sa hun på lifeinflux podcast . 'Hensikten med boken er at noen av utfordringene jeg har vært gjennom skal være nyttige for andre mennesker som gjennomgår lignende opplevelser.'
I boken åpner hun seg for dietten hun følger for å hjelpe til med å håndtere angsten, som hun tok i bruk etter en flyktig tanke på å hoppe fra leilighetens balkong. Det var et ganske drastisk skifte for supermodellen, som på den tiden røyker sigaretter og lever av hurtigmat. 'Når tanken på å hoppe fra niende etasje krysser tankene dine, vet du at du er i trøbbel,' sa hun til mbg grunnlegger Jason Wachob på podcasten . 'Så med noe så ekstremt, er du villig til å gjøre ekstreme endringer på den andre siden.'
Som Gisele er jeg kjent med det ekstreme ubehaget som kommer med angst. Fra en barndom med vage nevrotiske tendenser til en periode i 20-årene da jeg bodde i London, Jeg hadde en periode med alvorlig agorafobi og forlot ikke huset mitt (og knapt sengen min) i over en måned . Min angst er langt mer under kontroll nå, og mitt liv og kosthold er nær det du forventer av en helsekostredaktør og sunn kokebokforfatter , men begge er langt fra perfekte. Nylig ville jeg la stress styre meg i retning av noen for mange kaker og cocktailer sent på kvelden. Jeg hadde sluttet å pakke lunsj og glemte grønnsaker for mer trøstende karbohydrat-kost. Sakte begynte den sidelengs tettheten i brystet å bevege seg mer i forgrunnen; kvalme hang over dagen min som en urolig følgesvenn. Når Leksjoner landet på skrivebordet mitt, det føltes som en dytt på akkurat riktig tidspunkt. Jeg bestemte meg for å prøve dietten til Gisele i to uker og se hva som skjedde.
Se dette innlegget på Instagram
Det er et helt kapittel i boka om dietten hennes som gir en overraskende oppriktig detalj. I det store og hele spiser hun et organisk, lokalt, fullmat, plantebasert kosthold som er fylt med rå eller dampede grønnsaker, frukt, belgfrukter og fullkorn. Hun har forsøkt å være vegetarianer to ganger, og to ganger senere diagnostisert med jernmangel; nå spiser hun kjøtt eller sjømat med bærekraft noen ganger i måneden.
525 nummernummer som betyr
Jeg bestemte meg for å vedta hele hennes morgenrutine (hvorfor ikke gå hele veien, ikke sant?). I likhet med Gisele startet jeg dagen med å trekke og meditere olje (den første jeg har dablet av og på gjennom årene; den siste gjør jeg uten å mislykkes i 20 minutter hver eneste dag). Det første Gisele spiser daglig er et glass varmt sitronvann, som hun følger med en grønn juice laget av 'selleri, agurker, et halvt rødt eller grønt eple, gurkemeie, ingefær, sitronsaft og noen ganger grønnkål eller rødbeter.'
Jeg eier ikke en juicepresse, så jeg blandet min (hvis du ikke har en Vitamix, anbefaler jeg ikke å gjøre dette - selv med Vitamixen min måtte jeg hogge selleri ganske fint for å få det til å blandes!) . Jeg starter vanligvis hver dag med en smoothie, selv om jeg elsker Giseles inkludering av betennelsesdempende gurkemeie og ingefær ( betennelse og angst henger tett sammen ). Mitt ene problem? Jeg pakker smoothiene med sunne fettstoffer og proteiner, slik at de fungerer som et mer måltid. Mens denne var lys og skikkelig, en fantastisk morgenopphenting, etterlot den meg skjelven av krasjerende blodsukker midt på møtet mitt klokka 10. Dagen etter la jeg til avokado, noe som hjalp litt, og dagen etter blandet jeg inn noen chiafrø, avskallede hampehjerter og linfrø (bunnen av den hjerteligere smoothien Gisele drikker før trening) for protein. Resultatet var mye tykkere og tilfredsstillende nok til å bli en frokost jeg var spent på å drikke den resterende halvannen uken.
Giseles lunsj består vanligvis av en salat, med frøkakere og avokado, eller en bolle med suppe som inneholder kikerter og mange forskjellige grønnsaker. ' Jeg lagde en stor mengde suppe på søndag, og brukte sauterte løk og veggie-råvarer som en umami-smaksbase, og kastet deretter i en boks kikerter og de grønnsakene jeg hadde i kjøleskapet mitt. Resultatet var tilfredsstillende, og oppvarming på komfyren på kontoret mitt ble et beroligende ritual, en liten pause av næring og komfort i min tid som erstattet min hektiske kostnad rundt i nabolaget på jakt etter en rask lunsj å kjøpe.
Gisele spiser sjelden meieriprodukter, noe som var lett for meg. Jeg har lenge unngått kumelk og spiser bare beiteost bare innimellom, som heldigvis er Gisele-godkjent. 'Jeg synes det er vanskelig å frata deg noe du elsker,' skriver hun, 'og jeg elsker tilfeldigvis ost. Jeg spiser det bare sparsomt. '
Gisele er også medlem av et CSA, eller samfunnstøttet jordbruk, som i hovedsak betyr å kjøpe aksjer i en gård, en praksis som hjelper bønder og som lar byboere få sesongmessige, gårdsfersk mat levert til dem ukentlig. Jeg har tenkt på å bli med i en CSA i årevis og endelig tok steget og valgte en som ble kalt Lokale røtter som fungerer med små gårder rundt New York City. Da jeg hentet mitt sted på det bestemte stedet noen kvartaler fra leiligheten min, var jeg glad jeg gjorde det - det vakre høstproduktet inspirerte meg til å lage mat mer enn noe jeg har sett i matbutikken. 'Sannheten er at lokalproduserte råvarer bare smaker bedre, fordi de er ferskere,' skriver Gisele, og jeg er enig - fordi det er så lett å få tilgang til all mat til alle tider av året, vi glemmer hvordan nydelig å spise med årstidene kan være. Jeg brukte squash og kålrot fra fanget mitt for å lage en stek til middag, som jeg serverte med en salat med de nydelige salatgrøntene som fulgte med min henting.
Giseles favorittbit er hummus, så jeg lagde et parti med en av mine CSA butternut squash. De siste ukene hadde jeg strukket meg etter noen kaker eller sjokolade, som jeg alltid hadde ved skrivebordet mitt (fordel / ulempe med å være matredaktør). Hummusen, som jeg serverte, som Gisele, med oppskårne grønnsaker, holdt blodsukkeret balansert hele ettermiddagen, og ga meg bærekraftig energi til å avslutte arbeidsdagen min. Dette er spesielt viktig for mennesker som lider av angst - ifølge mbg Collective-medlem og holistisk psykiater Ellen Vora, MD, 'En veldig vanlig og forebyggbar årsak til stressrespons er lavt blodsukker.' Hun anbefaler å kutte ut (eller redusere) sukker og raffinerte karbohydrater, spise rikelig med sunt fett og protein og holde seg til trygge stivelser som søtpoteter og plantains '- ganske lik den Gisele-inspirerte jeg fulgte.
Heldigvis deler Gisele og jeg tilfeldigvis en søt tann (jeg vet, vi er i utgangspunktet den samme personen), og hun anser ikke dessert utenfor grensen. En lørdag ettermiddag, da jeg hadde lyst på kaker, pisket jeg opp favorittdesserten hennes - en blanding av avokado, banan og rå kakao. Jeg la til noen pepitas på toppen for crunch og blandet inn kanel og cayenne for å maskere avokado og skape mer av en meksikansk stemning med varm sjokolade. Resultatet? En rik sjokolademousse som stilte lysten på meg, men (jeg kjenner på et tema her) holdt blodsukkeret stabilt. Det tok også totalt to minutter å lage — langt raskere enn noen mindre sunn dessert.
Se dette innlegget på Instagram`` '' ``2233 nummer
På slutten av de to ukene følte jeg meg merkbart mindre engstelig - men, enda viktigere, jeg følte meg mer knyttet til kroppen min og hvordan maten jeg spiste fikk meg til å føle. Å bli med i CSA hjalp meg til å bli begeistret for matlaging igjen; å tenke på sesongmessighet og pakke dietten med planter fikk meg til å føle meg i kontakt med naturen på en måte som er uvanlig i mitt Brooklyn-liv.
Og det er Giseles ultimate poeng. 'Jeg vil ikke være i en boks,' sa hun mbg-podcasten . 'Livet er for vakkert, og jeg vil oppleve det hele. Men jeg merker hvordan jeg har det - når jeg spiser planter, føler jeg meg energisk versus å spise noe som tar bort energien min. Jeg vil støtte kroppen min, så den kan støtte meg. '
Vil du at lidenskapen for velvære skal forandre verden? Bli en funksjonell ernæringscoach! Registrer deg i dag for å bli med på våre kommende kontortider.
AnnonseDel Med Vennene Dine:
