Hvordan soya kan lette overgangsalderen Symptomer + En enkel Tofu Masala oppskrift å prøve

Hvorvidt soya er sunn mat har blitt diskutert. Samtidig som tofu og tempeh er komplette proteiner, noe som gjør dem til noen av de mest effektive plantebaserte alternativer til kjøtt , mange mennesker bekymrer seg for at soya kan påvirke hormoner negativt. Funksjonell matekspert og krydderfan Kanchan Koya, Ph.D. , sier at det kanskje ikke er tilfelle.

'Tofu (og soya) kan være en av de mest misforståtte matvarene der ute,' skriver Koya i et Instagram-innlegg . La oss sikkerhetskopiere: Hvorfor er folk så opptatt av soya i utgangspunktet?

Soyabønner inneholder en bioaktiv forbindelse kalt isoflavoner. 'Isoflavoner tilhører en klasse forbindelser generelt kjent som fytoøstrogener, planteforbindelser som har østrogenlignende strukturer , heter det i en omtale i helsejournalen Miljøhelseperspektiver. På grunn av disse østrogenlignende strukturene rapporterer noen at de har negative hormonelle effekter av å spise soya.

nummer nummer 114

Når det er sagt, er forskningen rundt fytoøstrogener og deres rolle i menneskekroppen ganske usikker. Fra Koyas perspektiv er det ingenting å være bekymret for. 'I virkeligheten binder plantebaserte fytoøstrogener i soya til våre endogene østrogenreseptorer annerledes enn vårt eget østrogen,' forklarer Koya. Med andre ord kan den 'østrogenlignende' komponenten ikke forstyrre menneskelige hormoner i det hele tatt.

Gemini mannlig tyrkvinne

På den annen side er det noen lovende bevis på at plantebasert østrogen kan være nyttig for kvinner som går gjennom overgangsalderen, som har lave nivåer av østrogen, som et naturlig alternativ til hormonerstatningsterapi (HRT). OB / GYN Maria Sophocles, M.D., FACOG, NCMP , forteller mbg den østrogenlignende forbindelser i soya kan gi lindring av hetetokter eller vaginal tørrhet . Forskningen er imidlertid svært begrenset, og mer er nødvendig for å trekke en klar konklusjon.

Samlet sett vil soya i moderasjon sannsynligvis ikke skade deg, og det kan til og med hjelpe. Utover hormonell helse kan soya være det beskyttende mot kreft mens også fordeler kardiovaskulær og beinhelse , Skriver Koya. Når gjæret, soya kan til og med støtte lang levetid .

For å opprettholde helsefordeler, hun anbefaler å holde seg med ikke mer enn en til to porsjoner per dag (og velge organisk, når det er mulig).

En måte å nyte soya på er med Koyas Muttar Tofu Masala-oppskrift. Hvis du er en visuell elev, kan du se videoen hennes for en trinnvis tilnærming.

24. oktober dyrekretsen

Ingredienser

• Avokadoolje
• 1 løk, hakket
• 4 hvitløksfedd, hakket
• 3 ts. spisskummenfrø
• ½ ts. ingefær, hakket
• ½ ts. gurkemeie
• 2 ts. malt koriander
• ½ ts. Garam masala
• 1 ss. tomatpuré
• 1 kopp tomater, finhakket (med juice)
• 1 kopp fast tofu, hakket
• ½ kopp erter (ferske eller frosne)
• Salt og pepper etter smak

Metode

1. Sauter 1 ts. spisskummenfrø i 1½ ss avokadoolje (1 minutt).
2. Sauter 1 hakket løk, 3 til 4 hakket hvitløksfedd og ½ ts. hakket ingefær (5 til 7 minutter).
3. Tilsett ½ ts. gurkemeie, 2 ts. malt spisskummen, 2 ts. malt koriander og ½ ts. Garam Masala (1 minutt).
4. Tilsett 1 ss. tomatpuré (1 minutt).
5. Tilsett 1 kopp finhakkede tomater med juice og rør alt sammen (1 minutt).
6. Tilsett 1 kopp hakket fast tofu, ½ kopp erter og kok under omrøring (2 minutter).
7. Rør inn salt og pepper etter smak.
8. Dekk til gryten. Kok på svak varme i 5 til 10 minutter, eller til grønnsakene er mykgjort.
9. Avslutt med et dryss av malt spisskummen, koriander og cayenne.

Vil du at lidenskapen for velvære skal forandre verden? Bli en funksjonell ernæringscoach! Registrer deg i dag for å bli med på våre kommende kontortider.

Del Med Vennene Dine: