10 beste polyfenolrike supermatvarer + hvorfor du bør spise dem
'Spis mat, ikke for mye, for det meste planter.' Enkelheten og nøyaktigheten av disse ordene, skrevet av Michael Pollan i sitt mesterverk Til forsvar for mat , er umatchet.
Men hvorfor er plantebasert mat så kraftig? Hvorfor gjentar jeg om og om igjen til hjertepasientene mine for å få syv til ti porsjoner om dagen med fargerike frukt og grønnsaker? For eksempel, akkurat denne uken rapporterte nyhetskanalene en historie som blåbær forbedrer både blodtrykket og den sunne fleksibiliteten i arteriene , får dem til å opptre yngre.
Hemmeligheten som blåbær og andre utvalgte hele matvarer har, er at de er rike kilder til polyfenoler. La oss bli kjent med disse kraftige kjemikaliene litt mer.
På tide å ta hensyn til en times matkjemi-leksjon. Polyfenoler er en gruppe plantebaserte kjemikalier som har minst en fenolgruppe (ikke spør meg hvorfor vi ikke kaller noen monofenoler - jeg vet ikke). En bred type polyfenoler er fenoliske syrer, inkludert rød frukt, svart reddik, løk, kaffe, frokostblandinger og krydder.
nummer nummer 556
Den andre brede gruppen er flavonoider, inkludert isoflavoner som finnes i soya, anthocyanidiner som finnes i bær og vin, flavoner som finnes i urter, flavonoler som finnes i brokkoli, tomat og te, flavanoner som finnes i sitrusfrukter og juice, og flavan-3-ol funnet i kakao, te og vin.
Til slutt, noen kjente passer ikke inn i noen klasse, inkludert resveratrol og stilbener fra vin og nøtter, curcumin i krydder og lignaner i linfrø.
Polyfenoler forbedrer helsen din på seks måter:
sep stjernetegn
- Lavere kolesterol
- Lavere blodtrykk
- Forbedre arterie (endotel) funksjon
- Forhindre blodplater
- Forbedre arteriell fleksibilitet
- Forbedret levetid
Bevisene for hjertefordelene for mat rik på polyfenoler kommer fra hundrevis av studier . Et eksempel publisert i fjor var en stor studie i Europa som rapporterte at et høyere inntak av polyfenoler, spesielt stilbener fra druer og nøtter og lignaner fra lin, var assosiert med lengre levetid .
I en annen nylig studie , av mer enn 500 europeiske forsøkspersoner, ble sunnere arterier funnet hos de som spiste rå grønnsaker og unngikk fettrike meieriprodukter. Forbruk av fersk frukt, vin og unngåelse av meieriprodukter med høyt fettinnhold var også forbundet med mindre betennelse hos de samme fagene.
Trenger du fortsatt mer? Hos over 34.000 kvinner etter overgangsalderen, inntak av flavonoidrike matvarer som kli, epler, pærer, grapefrukt, jordbær, rødvin og sjokolade ble assosiert med en lavere risiko for hjertesykdom og dødsfall av alle årsaker.
Vil du ha noen ekstra tips? De 100 beste rikeste matvarene i polyfenoler har blitt studert og en liste ble publisert, men topp 10 er:
13. juli stjernetegn
- Nellik
- Stjerneanis
- Kakaopulver
- Meksikansk oregano, tørket
- Selleri frø
- Svart chokeberry
- Mørk sjokolade
- Linfrø måltid
- Svart hyllebær
- kastanje
Hederlig omtale går til salvie, rosmarin, mynte, timian, kapers, basilikum, karri, jordbær og kaffe.
Det er ingen tvil om at mat er informasjon. Maten kan fungere som en naturlig medisin, middagen din kan bestemme skjebnen din, og gaffelen din kan avgjøre din skjebne. Polyfenolrike matvarer som finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og frø er et apotek for å forbedre kroppens 'kjemisett', og flytter nålen vekk fra betennelse og sykdom og mot helbredelse og vitalitet. Som visedirektør for USDA i et sjeldent øyeblikk med åpenhet 'Spis dine forbanna grønnsaker', kan du finne en vei til helse, energi og et langt liv uten sykdom på slutten av den intelligent plasserte gaffelen.
Annonse
