Hvorfor Dan Buettner elsker svarte bønner for lang levetid
Dan Buettner har en ting for bønner . Hvis du er kjent med National Geographic stipendiat og grunnlegger av Blå soner , sjansen er stor for at du har hørt om hans tilhørighet til den langvarige stiften en eller to ganger. 'Mitt hovedskap, det er nesten alle bønner,' sier han på lifeinflux podcast . 'Jeg har omtrent ti slags bønner.'
25. april skilt
Vi vet at det er vanskelig å spille favoritter, men vi måtte bare spørre Buettner om han hadde en god type. Svaret hans? 'Det er et argument for at svarte bønner er de sunneste bønnene.' Nedenfor bryter han ned hvorfor denne bønnen topper listen over levetid.
Buettners favorittbønne for lang levetid.
Forskjellige fargede matvarer har forskjellige typer antioksidanter - for eksempel inneholder de fleste rødfargede matvarer (paprika, granateple, et al.) Antocyaniner, en klasse antiinflammatoriske flavonoider som har vist seg nyttige mot hjerte- og karsykdommer, slitasjegikt, revmatoid artritt og mer .
Når det gjelder svarte bønner: 'Det samme pigmentet som gjør bønner svart, er pigmentet som gjør blåbær blått, og det pigmentet bærer mye antioksidanter,' bemerker Buettner. Faktisk tror mange eksperter (inkludert Buettner) at mørkere fargede matvarer betegner mer næringstetthet - frukten eller grønnsaken er full av næringsstoffer, og det er det som gjør pigmentet så dypt farget.
Som Deanna Minich, Ph.D., IFMCP, en funksjonell ernæringsfysiolog som studerer plantebaserte pigmenter, en gang fortalte oss , 'Hvis jeg måtte være på en øde øy og noen sa:' Deanna, jeg gir deg enten blåbær eller bjørnebær for å overleve, 'ville jeg velge bjørnebær.' Ingenting mot skyggen av blått, selvfølgelig, men teorien er at jo mørkere frukten eller grønnsaken er, jo flere phytonutrients inneholder den sannsynligvis.
Alt det å si, hvis Buettner hadde for å velge en favoritt, ville han strekke seg etter svarte bønner. Men det betyr ikke at du bør børste av pinto og nyrebønner i verden: 'Jeg er en stor fan av å spise den typen bønner du liker,' forklarer han. 'De er alle flotte, og de tilbyr alle forskjellige eiendommer.' Så selv om svarte bønner har mange næringsstoffer, vil du fortsatt ha en rekke forskjellige fytokjemikalier for deg Vi vil . Hvis det betyr å kutte en rekke bønner i en minestronesuppe (Buettners favorittoppskrift), så være det.
Annonse
Takeaway.
Mange eksperter - inkludert Buettner - mener at jo mørkere frukten eller grønnsaken er, desto mer næringstett kan den være. Når det er sagt, vil svarte bønner herske. Ingenting mot de andre bønnene, skjønt! Som Buettner bemerker, 'Det [viktigste] er at du får variasjon.'
22. september dyrekretsen
Vil du at lidenskapen for velvære skal forandre verden? Bli en funksjonell ernæringscoach! Registrer deg i dag for å bli med på våre kommende kontortider.
Del Med Vennene Dine:
