5 enkle oppskrifter for å komme i gang med ditt plantedrevne kosthold

Når folk finner ut at jeg er en plantebasert kokk , de uttrykker ofte bekymring over tiden og krefter de tror de må bruke for å spise sunne, smakfulle, plantebaserte måltider. Jeg skal gi deg en stor hemmelighet: Å spise sunt er lettere enn du tror. Og med noen få grunnleggende oppskrifter, kommer du til å finne ut at matlaging den plante-drevne måten er rask og enkel.

1. Super Green Blend

I begynnelsen vil du bare få ALLE forskjellige mørke bladgrønnsaker inn i systemet ditt. Dette vil utvikle seg og vokse, og du vil legge til og kombinere mange varianter langs din plantedrevne reise. Variasjonene er uendelige! For nå holder jeg det enkelt. En superenkel blandingsoppskrift inneholder bare to ingredienser (pluss filtrert vann). Det stemmer: to.

I en blender, tilsett 1 kopp fersk økologisk ananas, tre grønnkålblader (hvilken som helst variant) med stilkene fjernet og til slutt tre kopper filtrert vann.

Vil du ikke det søte? Bare bytt frukt mot organisk agurk, og tilsett deretter grønnkål og filtrert vann.

For en annen variant, legg til hvilken som helst type frukt, grønnkål og kokosnøttvann.

Ved å gjøre dette daglig får du en god dose phytonutrients som vil støtte kroppen din i optimal helse. Med grønnkål får du betydelige mengder vitamin K og A, pluss manganenzymer som hjelper til med å nøytralisere frie radikaler. Ananas har et veldig høyt vitamin C-innhold og kan fremskynde helbredelsen av blåmerker.

2. Rask tomatsaus

Denne oppskriften er så enkel å lage! Det gir en fersk, søtere, mer levende versjon til en tradisjonell tomatsaus.

Ingredienser:

• 2 kopper organiske cherrytomater, eller et hvilket som helst utvalg
• håndfull rå cashewnøtter
• 1/8 kopp organisk olivenolje
• ½ ts havsalt

I en stekepanne eller wok, sverte tomater litt på høy varme - ingen olje. Hvis pannen er veldig varm, vil den svi på utsiden og forsegle juice. Dette tar bare noen få minutter. Ikke kok for mye.

Overfør til en blender, tilsett cashewnøtter, olivenolje og havsalt. Bland til glatt. Server over favorittpastaen din.

3. Rå informasjonskapsler

Disse informasjonskapslene er superladet med energi, og barna elsker å hjelpe til med disse. Forberedelsestid: 15 minutter eller mindre.

Ingredienser:

• ½ kopp rå mandler, dynket over natten
• ¼ kopp kakaonibs
• ¼ kopp hampfrø
• 2 ss kakaopulver
• ¼ kopp strimlet kokosnøtt
• klyp stort grovt keltisk havsalt
• 4-5 gjennomvåt dadler, groper fjernet

Veibeskrivelse:

Puls mandler i en matprosessor til den er melaktig i tekstur.

Tilsett kakaonommer, hampfrø, kakaopulver, strimlet kokosnøtt og havsalt. Pulse til blandingen er godt innarbeidet.

Mens motoren går, legg til en dato om gangen, og sørg for at du fjerner gropene før! Etter 4 eller 5 datoer ser du blandingen kule opp på den ene siden av bollen. Det kan hende du må distribuere blandingen og behandle den igjen for å sikre at datoene blandes inn.

Form kakene til 1-tommers baller eller firkanter. Hvis ønskelig, rull inn hampfrø eller strimlet kokosnøtt.

4. Grønnkålsalat

Denne salaten er god å ta med på jobben, da den holder seg godt. Dressingen fungerer faktisk på bladene og gjør dem mer ømme og lette å fordøye. Massering av kale med riktig intensjon kan vise seg å være en kraftig meditasjonsøvelse!

Ingredienser:

• 1 organisk haug med grønnkål (hvilken som helst variant)
• ½ kopp rå pinjekjerner
• 1 strimlet rå gulrot
• 1 strimlet råbete

Dressing:

• ½ kopp miso lim,
• 1 ss olivenolje eller druefrøolje,
• juice av en sitron,
• skvett av eplecidereddik,
• liten klype havsalt etter smak
• 1/8 kopp filtrert vann.

I en stor salatskål tilbereder du dressingen i bunnen av bollen. Bruk en gaffel eller visp og bland alle ingrediensene sammen. Juster krydder etter smak.

Legg til kålbladene, stilkene fjernet, med bladene revet i mindre 2-tommers seksjoner. Bladene vil reduseres i størrelse når de er mørt av dressingen, så ikke gjør dem for små.

Bruk hendene til å massere grønnkålen og pass på å belegge bladene godt.

Når grønnkålen er redusert i volum og bladene er ømme, tilsett strimlet gulrot, strimlet pisk og rå pinjekjerner. Kast og server!

5. Rensing av betesuppe

Vi elsker denne suppen som støtte når vi trenger å komme i balanse igjen og gi kroppen en hvile fra å fordøye tyngre matvarer. Det er flott i kaldere klima eller vintermåneder.

Ingredienser:

• 2 selleristengler med blader
• 2 mellomstore rødbeter, topper fjernet og skinn på
• 2 rødbeter grønne stilker
• 1 haug koriander med stilker
• 1 middels kalk
• 2 hvitløksfedd
• 1 dash cayennepepper
• 2 ss olivenolje
• 4 kopper filtrert vann
• skvett av eplecidereddik

Veibeskrivelse:

Hakk alle grønnsaker i mellomstore stykker i landstil.

I en gryte over middels varme, surr hvitløk i olivenolje. Tilsett selleri og rør til fargen lyser.

Tilsett rødbeter, koriander, lime, cayennepepper og filtrert vann. Før du serverer, legg til en skvett eplecidereddik.

La det småkoke på svak varme i 30 minutter. Tjene.

Bonus: Walnut Pate

Dette smaker overraskende som en leverpostei. Ikke det at jeg prøver å etterligne kjøttsmaker, men jeg smakte på kombinasjonen og det minnet meg om å være i Frankrike. Fordel det på litt varmt brød ferskt fra bakeriet.

• 1/2 kopp økologiske valnøtter
• 1/2 kopp organiske kalamataoliven
• 1 haug organisk koriander
• 2 ss økologisk olivenolje

Dette er en god spredning å ha på hånden for smørbrød eller forrett.

Legg alle ingrediensene i en vitamix eller matprosessor. Behandle og bland til blandingen blir kremaktig. Hvis du bruker en vitamix, kan du bruke stempelet til å distribuere ingrediensene slik at de integreres godt. Bruk små mengder vann; 1 ss av gangen for å justere konsistensen

God appetitt!

Disse oppskriftene og mer kan du finne i vår Jai Seed e-kokebok og som en del av MBGs Ultimate Guide To Plant-Based Nutrition videokurs . Alle oppskriftene våre tilbys i en ånd som fremmer kreativitet og enkelhet i forberedelsene. Å spise for å leve er både revolusjonerende og evolusjonært. PLANTPOWERED er ikke bare en diett; det er en bevegelse til bedre helse og å realisere den beste, autentiske versjonen av DEG, akkurat slik naturen ment.

Ønsker deg JAI, eller Victory, i livet ditt,

4. november horoskop

Julie Piatt

Del Med Vennene Dine: