Varm opp med Hot Maca

Jeg er en av de 'kalde menneskene'. Jeg har en personlig varmeapparat ved siden av skrivebordet mitt. Jeg bruker gensere når det er under 70 grader F. Jeg tar den typen dusj som kan koke hummer (ikke at jeg ville ... stakkars hummer!). Bare det å skrive om å være kald gjør meg kald. Så mens deilig supermat smoothies er navnet på frokostspillet mitt i de varmere månedene, de presenterer ett problem for folk som meg: de er kalde. Og om vinteren handler det om VARME.

Hopp over til Puna-området i de peruanske Andesfjellene et øyeblikk - den innfødte regionen til superfood macaen - og du vil heller ikke støte på mange kalde smoothies. Stort sett ufruktbar og treløs, med intens sol, ubarmhjertig voldsom vind og drastiske temperatursvingninger som ofte faller under kuldegrader ved solnedgang, er dette et landskap der ingenting kan vokse ... bortsett fra maca. Faktisk klarer ikke maca å kjempe mot elementene, det trives faktisk i dem.

Høstet primært for sin reddikslignende, næringsrike rot, er maca det som er kjent som en adaptogen mat. Akkurat som maca-planten tilpasser seg og tilpasser seg vanskelighetene i den voksende regionen, når den inntas, har den utrolig lignende effekt på kroppen - hjelper til med å balansere stress og opprettholde en tilstand av biologisk likevekt. Forskning viser at macas adaptogene forbindelser direkte støtter binyrene for å regulere hormoner og styrke energi uten å være et stimulerende middel. Maca er en ekte kraftmat.

Selv om maca ofte blir spioneringen som en supermat-smoothie, i Peru, nytes macas jordiske sødme tradisjonelt varm: ofte blandet i grøt eller kokt til en varm drikke. Jeg kan bevitne, det er noe virkelig herlig omtrent litt macapulver blandet i litt koselig havregryn. Men min favoritt måte å nyte maca er som en varm drikke - derav ideen bak den kremete 'Hot Maca' oppskriften fra boken min , Superfood Cuisine: Cooking with Nature's Most Amazing Foods . Jordaktig, oppvarmende, nøtteaktig og overraskende deilig, denne drinken er en flott måte å gjenopprette energi på - prøv den i stedet for kaffe! Noen dager vil jeg til og med hoppe over denne oppskriften helt og bare varme opp vann med en skje med maca-pulver for en mer puristisk 'merkelig deilig' versjon (riktignok de fleste synes oppskriften nedenfor er mer velsmakende). Uansett hvordan du lager det, er den instinktive gode følelsen av hot maca noe du må prøve å tro. Selv om du ikke er en kald person.

Varm Maca

Oppskrift omtrykt med tillatelse fra Superfood kjøkken

Serverer en

88 nummer

BESTANDDELER:

1 ts maca pulver

1 ss lønnesirup, eller kokosnøtt palmsukker

1 kopp kopper hjemmelaget cashewmelk, eller kjøpt usøtet mandelmelk

ANVISNINGER:

Bland alle ingrediensene i en blender i et øyeblikk for å innlemme macapulveret grundig med væsken. Hell i en liten gryte og varm den over en lav ovn, til blandingen er varm og har begynt å bli skummende. Server i et krus og smil.

Vil du at lidenskapen for velvære skal forandre verden? Bli en funksjonell ernæringscoach! Registrer deg i dag for å bli med på den kommende live kontortiden.

Del Med Vennene Dine: