Finn Ut Antall Engel

Trenger du en Grab & Go Snack? Disse veganske stekte kikerter er perfekte

Når det gjelder veganske retter, smak er nøkkelen. Det er derfor disse dillristede kikertene er den perfekte siden, snacken eller hovedretten (ja, virkelig!), Avhengig av sulten. Med en betydelig mengde protein og fiber , vil disse kikerter holder deg mett og mett lenge etter at måltidet er over.





Du kan steke disse kikerter og spise dem på farten (perfekt for å tilfredsstille deg under lange bilturer) eller parre dem med potetkiler og rosenkål og sette dem sammen i den mettende, estetisk tiltalende retten nedenfor. Vi forsikrer deg om at resultatet er en plantebasert bolle av himmelen.

Dillristede kikerter med potetkiler

Gir 4 porsjoner



Annonse

For kikerter:

  • 2 (425 g) bokser kikerter, drenert og skyllet
  • ⅓ kopp (45 g) terninger av gul løk
  • 2 ts (10 ml) solsikkeolje
  • 1 ts tørket dill
  • ½ ts salt
  • ½ ts hvitløkspulver
  • ¼ ts sort pepper

For potetene:

  • 455 g Yukon-poteter, skåret i kiler
  • 2 ts (10 ml) solsikkeolje
  • 2 ts (4 g) sitron pepper
  • ½ ts paprika
  • Klype salt
  • 12 gram (340 g) rosenkål, barbert

For montering:

  • ½ kopp (110 g) vegansk rømme
  • 2 ss (30 ml) vann
  • 1 ss (3 g) hakket gressløk
  • 2 ts (10 ml) sitronsaft
  • ¼ ts tørket dill
  • Klype salt
  • 4 sitronbåter

For å lage kikerter:

  1. Forvarm ovnen til 400ºF (eller gassmerke 6) og legg to bakepapir med bakepapir.
  2. I en bolle kombinerer du kikerter, løk, olje, dill, salt, hvitløkspulver og pepper og kaster til det er jevnt belagt.
  3. Fordel blandingen på et av bakeplatene.

For å lage potetene:

  1. I en bolle kombinerer du poteter, olje, sitron pepper, paprika og salt og kaster til de er jevnt belagt.
  2. Fordel kilene ut på det andre bakeplaten i et enkelt lag. Legg bakeplaten i ovnen og stek i 20 minutter.
  3. Vend potetene og flytt kikertene til den ene siden av bakeplaten. Spred rosenkålene ved siden av kikertene. Sett laken tilbake i ovnen på motsatte stativer og stek i ytterligere 20 minutter.

Å sette sammen:

  1. I mellomtiden visper du sammen vegansk rømme, vann, gressløk, sitronsaft, tørket dill og salt. Kjøl sausen til den er klar til servering.
  2. For å servere, del kikerter, poteter, rosenkål og sitronbåter mellom 4 boller eller oppbevaringsbeholdere. Drypp med rømmesaus rett før servering. Sausen og oppvasken kan oppbevares separat i kjøleskapet i opptil 7 dager.

Oppskrift utdrag fra Vegan Yack Attack's plantebasert måltid av Jackie Sobon. Gjengitt med tillatelse fra Quarto Publishing Group USA Inc. 2020.



nummer nummer 68

Og vil du at lidenskapen for velvære skal forandre verden? Bli en funksjonell ernæringscoach! Registrer deg i dag for å bli med på våre kommende kontortider.

Del Med Vennene Dine: