Er matfølsomheter for livet?

Mat kan være både den kraftigste medisinen og den eneste årsaken til sykdommen vår. Kroppen din er avhengig av et bredt utvalg av næringsstoffer som kan oppnås ved å spise en rekke hele, rene matkilder. Men hva skjer når du allerede spiser et rent kosthold og fortsatt lider av svekkende symptomer? Du har kanskje å gjøre med en underliggende matfølsomhet. Disse problemene kan gjøre det slik at selv noen av de sunneste matvarene forårsaker betennelse i kroppen din og et bluss i ubehagelige fordøyelsessymptomer.

• 1 Forstå matfølsomhet 2 Betennelsesspekteret
• 3 Hvordan helbrede tarmen

Forståelse av matfølsomhet.

Så hvor skal vi begynne når det gjelder å adressere matfølsomhet? For det første er det viktig å skille mellom de tre hovedtyper matreaktivitet:

1. Matallergier: Disse er korrelert med immunforsvaret og fremkaller den mest alvorlige og umiddelbare reaksjonen, inkludert utslett, kløe, elveblest, anafylaksi (pustevansker) og hevelse. Denne typen matallergi er irreversibel.

2. Matintoleranser: Disse intoleransene er vanligvis et resultat av enzymmangel. Intoleranser involverer ikke immunforsvaret direkte, og normalt skjer når fordøyelsessystemet ditt bare blir irritert av visse matvarer eller ikke kan fordøye dem.

3. Matfølsomhet: Årsaken bak følsomhet kan være vanskeligere å finne ut. Noen mennesker kan til og med spise små mengder av disse matvarene og har ikke alltid symptomer. Når symptomer oppstår, er de mye mindre alvorlige enn allergier, men kan være like svekkende og inkluderer migrene, hjerne tåke, betennelse, fordøyelsesproblemer og oppblåsthet.

' All sykdom begynner i tarmen. Jeg kan ikke nevne dette berømte sitatet fra Hippokrates nok. Når mikrobiomet ditt er svekket, kan det føre til økt betennelse og en kaskade av andre helseproblemer, inkludert matintoleranser og følsomheter. For eksempel når tarmen din er kompromittert, som ved lekk tarmsyndrom, ender mat opp gjennom tarmen i blodet. Dette kan føre til at immunforsvaret reagerer og utløser betennelse i hele kroppen. Når dette skjer, kan immunforsvaret reagere på mat som går gjennom - til og med sunne.

Gjør deg kjent med betennelsesspekteret.

Til syvende og sist er lekk tarm og andre forhold i den ene enden av et større betennelsesspektrum, som virkelig kan brytes ned i tre separate trinn:

1. Stille autoimmunitet: Når det er positive antistofflaboratorier, men ingen merkbare symptomer.

17. des dyrekretsen

2. Autoimmun reaktivitet: Når det er positive antistofflaboratorier og symptomer.

3. Autoimmun sykdom: Når det er nok kropps ødeleggelse for å bli diagnostisert med en bestemt tilstand.

Den autoimmune tilstanden cøliaki er for eksempel sluttfasen av glutenfølsomhet. Kun 10 prosent av personer med cøliaki har åpenbare fordøyelsessymptomer, men kjemper mot andre tilsynelatende ikke-relaterte symptomer som kviser eller andre inflammatoriske hudproblemer. Dette er bare igjen 5 prosent av sanne cøliaki som skal diagnostiseres med rundt 20 prosent av mennesker som sliter med glutenintoleranse.

Helbredelse av tarmen og matfølsomhet.

Tilbakestill tarmen

Registrer deg for vår GRATIS ultimate tarmhelseveiledning med helbredende oppskrifter og tips.

Totalt sett kan det ta nærmere seks måneder for å få ned antistoffer mot autoimmune betennelser fra bare ett glutenholdig måltid. Dette er en stor avtale! Siden det er så mange faktorer som påvirker tarmhelsen - som medisiner, betennelsesmat, stress eller mangler på næringsstoffer - kan det være mye som går med til fordøyelsesheling. Hos pasientene mine kan jeg vanligvis se små forbedringer på månedlig basis, det tar vanligvis nærmere to hele år før vi kan se merkbare og bærekraftige endringer. Den gjennomsnittlige voksne tarmen tar alt fra 18 til 24 måneder å helbrede fullt ut . Husk at dette er en reise - ikke et løp. Det som tok år å skade, vil også ta tid å reparere.

Og siden 80 prosent av immunforsvaret ditt finnes i tarmen, er det bare fornuftig at du ved å helbrede tarmen kan reversere følsomhet. Nå, det betyr ikke at hver person og hver matfølsomhet vil være i stand til å bli eliminert for alltid - men du trenger ikke å tenke på det som en livstidsdom!

Foto: Alex Boyd

1. Bli testet.

Det første trinnet er å virkelig finne ut hvor du står når det gjelder matfølsomhet. Hvis du mistenker at dette kan være et problem for deg, vil disse testene hjelpe deg med å avgjøre den underliggende årsaken til følsomheten din, samt hva den følsomheten faktisk kan være. Du kan sørge for at du adresserer alt du trenger. Dette er noen av laboratoriene jeg kjører for folk på helsesenteret for funksjonell medisin:

• Microbiome laboratorier: Dette kan fortelle deg om du har en bakteriell ubalanse, og om du trenger å samle dine gode bakterier. Studier har vist at mikrobiom ubalanser dysregulerer immunforsvaret og fører til matfølsomhet.
• Små tarmbakteriell gjengroing: SIBO skjer når en gjengroing av bakterier vokser opp fra tyktarmen til tynntarmen. Bakteriene ender opp med å spise det du spiser og gjære maten i feil område, noe som fører til gass, oppblåsthet og over tid lekk tarmsyndrom.
• Lekkende tarmlaboratorier: Blodprøver kan måle antistoffnivåer og avgjøre om du har skade på tarmforingen.
• Zonulin og okkludin: Dette er to proteiner som styrer tarmpermeabilitet. Når antistoffer blir funnet, kan det bety at det har vært skade på de tette kryssene.
• Actomyosin: Denne testen kan indikere ødeleggelse av sunn tarmfôr.
• Lipopolysakkarider: Dette er bakterielle endotoksiner i tarmen, og når antistoffer blir funnet, kan det indikere lekk tarmsyndrom.
• Histaminintoleranse: Histaminer er kjemikalier produsert under en allergisk reaksjon og er en del av et sunt immunsystem. Enkelte matvarer inneholder naturlig histamin eller kan utløse frigjøring av histamin. For noen mennesker kan det imidlertid være en overbelastning av histamin fra enten mangel eller dysfunksjon av enzymene som bryter ned histamin. Dette overløpet er kjent som histaminintoleranse og skaper det vi kaller en 'pseudoallergi', som i utgangspunktet er en allergisk reaksjon uten allergenet.
• Kryssreaktivitet: Dette kan skje når immunforsvaret ditt 'merker' visse matvarer uten gluten med glutenantistoffer. Denne molekylære etterligningen er nesten som et tilfelle av feil identitet, og kroppen din ender med å behandle dem som gluten. Dette vil gi deg ytterligere innsikt hvis du allerede har blitt glutenfri, men fortsatt har symptomer.

2. Prøv et eliminasjonsdiett.

En eliminasjonsdiett er min gullstandard for å oppdage matfølsomheten din. Ved å fjerne visse matvarer i en periode og sakte gjeninnføre dem, vil du ikke bare redusere betennelse og gi tarmen tid til å gro, men du vil kunne se hvilke matvarer som forårsaker en reaksjon - enten det er FODMAPs, høy- histaminmat, eller noe helt annet.

3. Sørg for å rotere maten.

Å få et bredt utvalg av frukt, grønnsaker og kjøttkilder vil ikke bare utsette deg for en mangfoldig næringsrunde; det vil også bidra til å holde immunforsvaret balansert når du har begynt å introdusere matvarer på nytt.

4. Opp din tarmgjenoppretting.

Uansett hvor mange elimineringskost du gjør, hvis du ikke jobber med å helbrede tarmen din, vil du ende opp med å bekjempe symptomene igjen. Så når du har funnet ut hvilke matvarer du trenger å eliminere (i hvert fall foreløpig), kan du begynne å innlemme disse ekstra tarmhealerne:

skytten kvinne leo mann

• Benbuljong: Dette beroligende matmedisin vil hjelpe til med å reparere skadet tarmfôr.
• Probiotika: Fermentert mat (som surkål og kimchi) og kosttilskudd vil bidra til å bringe gode bakterier tilbake i tarmen for å gjenopprette bakteriebalansen.
• Periodevis fasting: Dette verktøyet for funksjonell medisin på neste nivå er noe jeg ofte bruker i klinikken for funksjonell medisin. Ved ikke å spise i perioder, vil du gi fordøyelsessystemet en sårt tiltrengt hvile.
• Tilberedt mat: Dette vil redusere mengden arbeid fordøyelsessystemet ditt trenger å gjøre.

Når du virkelig har helbredet tarmen, kan du oppdage at matvarer som en gang ga deg problemer er tålelige igjen. Men det er viktig å huske at mange av matvarene vi blir følsomme for, er inflammatoriske, så selv om du kanskje tåler dem, er det godt å spise dem i moderasjon.

Klar til å prøve en eliminering diett? Sjekk ut Will Coles klasse .

Del Med Vennene Dine: