Butternut Squash Mac og ost
Jeg vet det høres rart ut, men jenta mi ELSKET butternut squash! Denne hunden kan til og med gå for det før en biff, spesielt hvis det også var pasta og ost involvert i avtalen!- Nivå: Lett
- Total: 20 min
- Forberedelser: 5 min
- Kokk: 15 min
- Utbytte: 5 porsjoner (Bo regnet for 2)
- Nivå: Lett
- Total: 20 min
- Forberedelser: 5 min
- Kokk: 15 min
- Utbytte: 5 porsjoner (Bo regnet for 2)
Ingredienser
Opphev alle
1 pund makaroni med linjer, for eksempel tubatini eller mini penne rigate
Salt
1 ss ekstra virgin olivenolje, 1 omdreining av pannen
nummer nummer 119
2 ss smør
1/2 middels løk
2 ss hakkede friske timianblader, pluss noen kvister til pynt
3 ss universalmel
2 kopper kyllingkraft
1 (10 unse) boks frossen kokt butter nut squash, tint
1 kopp fløte eller halv-og-halv
2 kopper (8 unser) skarp cheddar, revet
1/2 kopp revet Parmigiano-Reggiano, et par håndfuller
1/4 ts malt muskatnøtt, øyeeplet det
Svart pepper
Veibeskrivelse
SE Se hvordan du lager denne oppskriften. - Varm opp en kjele med vann til pastaen. Salt vannet og tilsett pastaen og kok til al dente eller med en bit til.
- Mens pastaen koker, varm en middels tykkbunnet kjele over middels varme. Tilsett ekstra virgin olivenolje og smør. Når smøret smelter inn i oljen, tilsett timian og riv løken direkte i kjelen med et håndholdt rivjern eller Microplane. Stek revet løk i smør og olje i 1 til 2 minutter, tilsett deretter mel og stek sammen i 1 til 2 minutter til. Visp i kraft, og bland deretter med butternut squash til den er gjennomvarm og jevn. Rør inn fløte eller halv-og-halvt og gi sausen en boble. Rør inn oster i en figur 8-bevegelse og smak til den ferdige sausen med salt, muskat og pepper. Smak til for å justere krydder.
- Tøm den kokte pastaen godt og bland med saus. Server sammen med kyllingsammier og topp med timianblader plukket fra de resterende kvistene (Boo ville også ha litt ekstra dryss av den osten, takk!)
Del Med Vennene Dine:
