Velsmakende pannekaker
- Nivå: Middels
- Total: 50 min
- Forberedelser: 10 min
- Inaktiv: 30 min
- Kokk: 10 min
- Utbytte: 8 (8-tommers) store pannekaker
- Nivå: Middels
- Total: 50 min
- Forberedelser: 10 min
- Inaktiv: 30 min
- Kokk: 10 min
- Utbytte: 8 (8-tommers) store pannekaker
Ingredienser
Opphev alle
1 kopp universalmel
mars 1 skilt
3 egg
1 1/2 kopper helmelk, delt bruk
1/4 ts havsalt
1/8 ts malt svart pepper
3 ss usaltet smør, smeltet, pluss helt smør for matlaging av pannekaker
Veibeskrivelse
- Visp sammen mel, egg, 1/2 kopp melk, salt og pepper i en stor bolle. Fortsett å vispe til du har en jevn røre. Tilsett den resterende koppen med melk og rør godt for å kombinere. Dekk bollen og sett den i kjøleskapet for å avkjøle røren i minst 30 minutter eller flere timer.
- Smelt smøret i en liten kjele på middels varme. Rett før du skal lage pannekakene, visp inn det smeltede smøret. Røren skal ha konsistens som tung krem; hvis den er for tykk, tilsett melk sakte mens du visper hele tiden til den har riktig tekstur.
- Varm en 9-tommers non-stick panne eller crepe panne over middels varme. Smelt en teskje smør i pannen eller spray med grønnsaksspray og varm opp kjelen til en dråpe vann 'danser' over overflaten.
- Bruk en øse eller et målebeger med en leppe, hell omtrent 1/4 til 1/3 kopp av røren i pannen. Hold pannen med en hånd og hell røren i med den andre. Snurr pannen mens du heller slik at røren dekker pannen tynt og jevnt for hver crepe. Hell av overflødig røre. Prøv å ikke etterlate noen hull. Etter de første pannekakene vil du vite nøyaktig hvor mye røre pannen din kan inneholde.
- Kok crepeen over middels høy varme til kantene blir brune, ca. 15 sekunder. Vend crepeen med en liten slikkepott og fingrene. Stek på den andre siden i ytterligere 10 til 15 sekunder. Den andre siden blir ikke like jevn brunet som den første siden. Fjern kjelen fra varmen og snu den over en varm tallerken for å stable pannekakene. Hold varm til den skal brukes. Fortsett å lage pannekaker med gjenværende røre, juster varmen etter behov.
- Hvis den ikke brukes umiddelbart, legg en firkant med vokset papir mellom hver 1, legg i en gjenlukkbar plastpose og oppbevar i kjøleskapet. Crepes kan kjøles i opptil 2 dager eller fryses i flere måneder. Varm opp uten lokk i lav ovn (250 grader) i 15 minutter eller til den er varm. Fyll med favorittfyllet ditt.
Del Med Vennene Dine:
