Finn Ut Antall Engel

Topp Tyrkia tips

Retningslinjer for å takle den store fuglen.





Enten du skal takle en Thanksgiving-kalkun for første eller hundrede gang, vil våre beste tips sikre at din store fugl er den beste den kan være.

1. Å tine en frossen kalkun krever tålmodighet. Den sikreste metoden er å tine kalkun i kjøleskapet. Sørg for å planlegge på forhånd - det tar omtrent 4-5 dager for en kalkun på 20 pund å tine helt.

2. For skarpere hud, pakk ut kalkunen dagen før steking og la den stå utildekket i kjøleskapet over natten.

3. Når du beregner steketiden, bør du regne med omtrent 15 minutter per pund.

4. En kalkun koker jevnere hvis den ikke er tett fylt. Vurder å tilsette smak ved å fylle hulrommet løst med aromatiske grønnsaker – gulrøtter, selleri, løk eller hvitløk fungerer fint – eller ved å stikke ferske urter forsiktig under brysthuden. For farseelskere, kok dressingen i en ildfast form ved siden av.

5. Før steking, belegg utsiden av kalkunen med vegetabilsk eller olivenolje, krydre med salt og pepper og dekk brystet godt med aluminiumsfolie for å forhindre overbruning (det vil bli fjernet i trinn 7).

6. Ikke vær en peeping Tom (ingen ordspill)! Når du har fått kalkunen i ovnen, motstå fristelsen til å åpne ovnsdøren og beundre håndverket ditt. Når ovnstemperaturen svinger, øker du bare sannsynligheten for en tørr fugl. Omtrent 45 minutter før du tror kalkunen er ferdig, fjern folien fra brystet for å la det bli brunt.

7. Ta kalkunen ut av ovnen og bruk et øyeblikkelig avlest termometer for å bestemme temperaturen; det skal stå 165 grader F på låret når det er ferdig. Hvis du stapper kalkunen din, sjekk innvendig temperatur på farsen også; det bør være minst 165 grader.

8. Telt fuglen med folie og la hvile i ca 25 minutter før utskjæring. Trenger du mer tid til å lage saus, varme opp tilbehør osv. kan du la kalkunen stivne i opptil en time uten å miste for mye varme.

9. Husk å skjære kalkunen din med en veldig skarp eller elektrisk kniv.

10. Før du setter i gang med matlagingen, bla gjennom våre beste kalkunoppskrifter for å finne den perfekte fuglen til Thanksgiving-festen.

Del Med Vennene Dine: