Slow Cooker Short Ribs
- Total: 8 timer
- Kokk: 8 timer
- Utbytte: Serverer 4
- Total: 8 timer
- Kokk: 8 timer
- Utbytte: Serverer 4
Ingredienser
Opphev alle
1 ss. rapsolje
3 pounds bein-i biff chuck korte ribber
2 mellomstore løk, skrelt og delt i kvarte
2 mellomstore gulrøtter, kuttet i store biter
2 mellomstore pastinakk, kuttet i store biter
2 mellomstore kålrot, skrelt og kuttet i store biter
fisk kvinne jomfru mann
4 kvister fersk rosmarin
4 kvister frisk timian
4 kvister fersk persille, stilker og blader adskilt
1 ss. Worcestershire saus
1 ss. krydret brun sennep
1 (12 unse) mørkt kraftig øl, for eksempel Guinness
Kosher salt
Svart pepper
Veibeskrivelse
- Tilsett oljen i en stor panne over middels høy varme. Krydre ribba med salt og pepper. Når oljen er varm, bruner du den korte ribben, i omganger, til de er brunet på alle sider, ca 3-4 minutter per side.
- Mens ribbeina brunes, legg et lag med løk og gulrotbiter i bunnen av en slow cooker og krydre dem med salt og pepper. Legg det brunede kjøttet på toppen. Tilsett de resterende løkene og gulrøttene sammen med pastinakk og kålrot. Bind sammen rosmarin og timian med persillestilkene og tilsett dem i gryten sammen med Worcestershire og sennep. Hell over stouten og tilsett nok vann til å nesten dekke innholdet. Dekk til og stek på lav varme i 6-8 timer, eller til kjøttet er veldig mørt.
- For å servere, fjern forsiktig kjøttet og grønnsakene fra saktekokeren. Sil saftene. Server ribba med saften og pynt med hakkede bladpersille.
Del Med Vennene Dine:
