Finn Ut Antall Engel

Sjokolade og espresso lagkake med peanøttsmørglasur

  • Nivå: Middels
  • Total: 2 timer (inkluderer avkjølingstid)
  • Aktiv: 45 min
  • Utbytte: 10 til 12 porsjoner
  • Nivå: Middels
  • Total: 2 timer (inkluderer avkjølingstid)
  • Aktiv: 45 min
  • Utbytte: 10 til 12 porsjoner

Ingredienser

Opphev alle



Kake:

1 1/2 kopper universalmel

1 1/2 kopper granulert sukker





3/4 kopp kakaopulver



1 1/2 ts natron

3/4 ts bakepulver



8. april kompatibilitet med dyrekretsen

3/4 ts fint salt



3/4 kopp kjernemelk

3/4 kopp espresso, varm



1/4 kopp uraffinert kokosolje, oppvarmet



1 ss vaniljeekstrakt

2 store egg

Glasur:

12 gram kremost, romtemperatur



4 unser (1 pinne) smør, romtemperatur

2/3 kopp kremet peanøttsmør

3 kopper melis

2 ts vaniljeekstrakt

1/4 kopp grovhakkede mørkt ristede saltede peanøtter, til pynt

Veibeskrivelse

SE Se hvordan du lager denne oppskriften.
  1. For kaken: Forvarm ovnen til 350 grader F og kle to 8-tommers nonstick kakeformer med bakepapir.
  2. Bland mel, sukker, kakaopulver, natron, bakepulver og salt i en stor bolle. I en annen bolle, visp sammen kjernemelk, espresso, kokosolje, vanilje og egg. Lag en brønn i de tørre ingrediensene og tilsett den våte blandingen, visp til den akkurat er blandet.
  3. Fordel røren jevnt mellom de to tilberedte kakeformene. Stek på midterste rille til de er oppblåst, sidene trekker seg bort fra kantene og en innsatt kaketester kommer ut ren, 30 til 35 minutter. Ta kakene ut av ovnen, dekk dem umiddelbart med rene kjøkkenhåndklær og trykk ned eventuelle kuppelformede porsjoner¿forsiktig, den er varm! (Dette vil bidra til at du ikke trenger å jevne kakene.) La kakene avkjøles i formene til romtemperatur. Når den er helt avkjølt, vend den opp på tallerkener.
  4. Til glasuren: Bruk en stavmikser utstyrt med padletilbehøret og flø sammen kremosten og smøret på middels hastighet, ca. 2 minutter. Slå av mikseren og skrap ned sidene med en slikkepott for å sikre at alt er jevnt blandet. Tilsett peanøttsmøret og bland på middels hastighet for å kombinere. Slå av mikseren igjen. Bland inn melis, 1 kopp om gangen, på LAV hastighet (ellers har du melis overalt!). Tilsett vanilje og bland en gang til.
  5. Overfør glasuren til en sprøytepose. Is toppen av det ene kakelaget, bruk en sirkulær bevegelse, start fra utsiden og bevege deg gradvis til midten; ikke is på sidene av kaken. Sett det andre kakelaget på toppen av det første og gjenta med glasuren; igjen, ikke is på sidene. Dra baksiden av en skje i en side-til-side-bevegelse over glasuren på toppen for å gi glasuren et vakkert teksturert utseende.
  6. Dryss islagkaken med de hakkede peanøttene. Oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager.

Del Med Vennene Dine: