Pastasalat

  • Nivå: Lett
  • Total: 50 min
  • Forberedelser: 40 min
  • Kokk: 10 min
  • Utbytte: 6 til 8 porsjoner
  • Næringsinformasjon
    Ernæringsanalyse
    Per porsjon
    Kalorier
    382 kalorier
    Total mengde fett
    17 gram
    Mettet fett
    2 gram
    Kolesterol
    0 milligram
    Natrium
    307 milligram
    Karbohydrater
    48 gram
    Kostfiber
    2,5 gram
    Protein
    9 gram
    Sukker
    6 gram
  • Nivå: Lett
  • Total: 50 min
  • Forberedelser: 40 min
  • Kokk: 10 min
  • Utbytte: 6 til 8 porsjoner
  • Næringsinformasjon
    Ernæringsanalyse
    Per porsjon
    Kalorier
    382 kalorier
    Total mengde fett
    17 gram
    Mettet fett
    2 gram
    Kolesterol
    0 milligram
    Natrium
    307 milligram
    Karbohydrater
    48 gram
    Kostfiber
    2,5 gram
    Protein
    9 gram
    Sukker
    6 gram

Ingredienser

Opphev alle

Salat:

1 pund farfalle pasta

Nykvernet sort pepper



1 ss olivenolje

1 gul squash, skåret i 1/4-tommers tykke skiver

vannmannen soulmate tegn

1 zucchini squash, skåret i 1/4-tommers tykke skiver

1 kopp soltørkede tomater i terninger

1 kopp pakket ferske basilikumblader

1/2 kopp ferskpakkede persilleblader

Dressing:

2 ss eplecidereddik

2 fedd hvitløk, knust lett med siden av et knivblad, og delt i kvarte

1 ts steinmalt sennep

1 ts tørket oregano

1 ts tørket basilikum

1/2 ts salt

1/8 ts malt svart pepper

1/2 kopp ekstra virgin olivenolje

Veibeskrivelse

  1. Kok pastaen i saltet vann til den er al dente og renn godt av. Bland med malt svart pepper og olivenolje.
  2. Til dressingen, tilsett eddiken i en blender og sett på lokket. Slå på blenderen tilsett, 1 om gangen gjennom mateåpningen, hvitløk, sennep, oregano, basilikum, salt og sort pepper. La blenderen gå og tilsett olivenolje i en sakte tynn stråle.
  3. Bland sammen pasta, gul squash, zucchini, soltørkede tomater, basilikum og persille med nok av dressingen til å dekke. Server eventuell ekstra dressing ved siden av.