Rosa limonadekake

Opphev alle

1 1/2 pinner usaltet smør, litt avkjølt og skåret i skiver, pluss mer til smøring

2 1/2 kopper kakemel, siktet

1 1/2 kopper granulert sukker

2 1/2 ts bakepulver

1 ts kosher salt

711 nummer

4 store egg

3/4 kopp frosset rosa limonadekonsentrat, tint

1/2 kopp melk, ved romtemperatur

21. juni dyrekretsen

1 ss sitronekstrakt

1 ts ren vaniljeekstrakt

Rosa eller rød konditorfarge, valgfritt

2 pinner usaltet smør, ved romtemperatur

Klyp kosher salt

3 kopper konditorsukker

1/4 kopp frosset rosa limonadekonsentrat, tint

3/4 ts sitronekstrakt

mars 1 dyrekretsen

Rosa konditorfarge, valgfritt

Sitronskiver og sugerør, til pynt, valgfritt

For kaken: Forvarm ovnen til 350 grader F og smør en 9 x 13-tommers bakebolle.
Tilsett mel, perlesukker, bakepulver og salt i bollen til en stavmikser og bland på lav hastighet for å kombinere.
Deretter legger du sakte inn smørskivene og lar dem blande til melet ligner grove smuler.
Mens smøret blandes, visp sammen egg, rosa limonade, melk, sitronekstrakt og vaniljeekstrakt i en egen bolle.
Med mikseren fortsatt på lav hastighet, tilsett eggeblandingen i tre omganger, la væsken blandes inn i de tørre ingrediensene til den er helt innarbeidet. Om ønskelig, rør inn noen dråper rosa eller rød konditorfarge for å lage en lys rosa farge.
Fordel røren jevnt i den tilberedte pannen og stek til en tannpirker som er satt inn i midten kommer ut stort sett ren med noen smuler, 30 til 35 minutter. Avkjøl i kjelen på rist til romtemperatur. Tilbered frostingen mens du avkjøler.
Til frostingen: Bland smør og salt i mikseren på lav hastighet. Tilsett sakte konditorens sukker i små mengder til alt er tilsatt, og skru deretter hastigheten til middels høy for å kombinere. Tilsett det rosa limonadekonsentratet og sitronekstraktet og bland til det er luftig. Tilsett konditorfargen på dette tidspunktet hvis ønskelig.
Når kaken er helt avkjølt, is med frostingen og dekorer med sitronskiver og sugerør, om ønskelig.

Del Med Vennene Dine: