Finn Ut Antall Engel

Ribber, lysnet opp

Denne bakgårdsklassikeren kan være vanskelig å lage, rotete å spise og tøff i midjen. Vi kan ikke gjøre mye med rotet, men kan hjelpe til med alt annet. Ta tak i serviettene dine!

Denne bakgårdsklassikeren kan være vanskelig å lage, rotete å spise og tøff i midjen. Vi kan ikke gjøre mye med rotet, men kan hjelpe til med alt annet. Ta tak i serviettene dine!





Ernæringsfakta

Bestill et fat med babyrygger på en restaurant, og du vil gå ned over 1000 kalorier og svimlende 70 pluss gram fett. Porsjonskontroll må vektlegges uansett, og å lage din egen er det beste alternativet.

Ribbe 101

Grunnleggende alternativer for ribbe er svinekjøtt eller biff. Begge er smakfulle og saftige når de er riktig tilberedt, men svinekjøtt har en tendens til å være det slankere alternativet.



De vanligste stykkene av svineribbe er babyrygg eller spareribs. Mens spareribs er kjøttigere, er de også høyere i fett og kalorier. De er også merkelig formet som kan gjøre dem vanskeligere å tilberede jevnt. Du vil ofte se dem selges trimmet St. Louis Style for å gjøre ribbestativet lettere å håndtere.



Totalt sett vinner babyryggen som den laveste i fett og kalorier, pluss at de er møre og raskere.

Tips til (mer figurvennlig) saftig og mør ribbe
  • Gi stor smak med en tørr rub
  • Begynn å steke i ovnen på lav varme for å fjerne litt av fettet
  • Kok i litt eplejuice for mer smak
  • Avslutt med en lett tømming av din favoritt BBQ-saus
  • Hold porsjonene beskjedne - 2 til 3 ribber per person
  • Server med mange gode og sunne sider som pastasalat, stekte poteter og grillede grønnsaker
Søt og røykfylt babyryggribbe Serverer: 12 2 (3-pund) stativer, ¾ kopp Røykfylt fennikelblanding 1 kopp 100 % eplejuice 1 kopp grillsaus

Forvarm ovnen til 225 grader F. Legg ribben på et dobbelt lag med aluminiumsfolie. Gni på begge sider med fennikelblanding. Pakk ribben inn i folie, la en liten del være åpen på toppen. Plasser innpakkede ribber på en stor panne og overfør til ovnen. Før du lukker ovnsdøren, dårlig eplejuice på ribba gjennom åpningen i folien. Kok i 2 timer. Fjern ribben fra folien og reserver ½ kopp av saften.



Forvarm utendørs grill til medium. Bland reservert juice med barbecuesaus og sett til side.



nummer nummer 224

Grill ribba over indirekte varme i 10 til 15 minutter per side. De siste 10 minuttene av matlagingen, dryss med grillsaus. Fjern fra grillen og la hvile i 15 minutter før du skjærer.

Næringsinformasjon per porsjon (2 ribber) Kalorier: 375 Totalt fett: 14 gram Mettet fett: 3 gram Totalt Karbohydrat: 5 gram Sukker: 4 gram Protein: 42 gram Natrium: 537 milligram Kolesterol: 121 milligram Fiber: 0 gram

Del Med Vennene Dine: