Finn Ut Antall Engel

Pan-Seared Rib-Eye

  • Nivå: Lett
  • Total: 15 min
  • Forberedelser: 10 min
  • Kokk: 5 min
  • Utbytte: 1 til 2 porsjoner
  • Nivå: Lett
  • Total: 15 min
  • Forberedelser: 10 min
  • Kokk: 5 min
  • Utbytte: 1 til 2 porsjoner

Ingredienser

Opphev alle





14. okt

1 beinfri rib eye biff, 1 1/2 tommer tykk

Canolaolje, til belegg



Kosher salt og malt svart pepper



17. januar stjernetegn

Veibeskrivelse

SE Se hvordan du lager denne oppskriften.
  1. Plasser en 10-til-12-tommers støpejernsgryte i ovnen og varm ovnen til 500 grader F. Ta biffen til romtemperatur.
  2. Når ovnen når temperatur, fjern gryten og sett på platen over høy varme i 5 minutter. Smør biffen lett med olje og dryss på begge sider med en sjenerøs klype salt. Mal på svart pepper.
  3. Legg umiddelbart biffen midt i den varme, tørre langpannen. Kok i 30 sekunder uten å bevege seg. Snu med en tang og stek ytterligere 30 sekunder, sett deretter pannen rett inn i ovnen i 2 minutter. Vend biffen og stek videre i 2 minutter. (Denne gangen er for medium-rare biff. Hvis du foretrekker medium, legg til et minutt til begge ovnsvendingene.)
  4. Ta biffen ut av gryten, dekk løst med folie og la den hvile i 2 minutter. Server hele eller skjær i tynne skiver og luft over på tallerken.

Del Med Vennene Dine: