Pan-Seared Rib-Eye
- Nivå: Lett
- Total: 15 min
- Forberedelser: 10 min
- Kokk: 5 min
- Utbytte: 1 til 2 porsjoner
- Nivå: Lett
- Total: 15 min
- Forberedelser: 10 min
- Kokk: 5 min
- Utbytte: 1 til 2 porsjoner
Ingredienser
Opphev alle
14. okt
1 beinfri rib eye biff, 1 1/2 tommer tykk
Canolaolje, til belegg
Kosher salt og malt svart pepper
17. januar stjernetegn
Veibeskrivelse
SE Se hvordan du lager denne oppskriften. - Plasser en 10-til-12-tommers støpejernsgryte i ovnen og varm ovnen til 500 grader F. Ta biffen til romtemperatur.
- Når ovnen når temperatur, fjern gryten og sett på platen over høy varme i 5 minutter. Smør biffen lett med olje og dryss på begge sider med en sjenerøs klype salt. Mal på svart pepper.
- Legg umiddelbart biffen midt i den varme, tørre langpannen. Kok i 30 sekunder uten å bevege seg. Snu med en tang og stek ytterligere 30 sekunder, sett deretter pannen rett inn i ovnen i 2 minutter. Vend biffen og stek videre i 2 minutter. (Denne gangen er for medium-rare biff. Hvis du foretrekker medium, legg til et minutt til begge ovnsvendingene.)
- Ta biffen ut av gryten, dekk løst med folie og la den hvile i 2 minutter. Server hele eller skjær i tynne skiver og luft over på tallerken.
Del Med Vennene Dine:
