Påske Seder middag
Mat som symboliserer frihetPåske er den jødiske høytiden for å feire jødenes frihet fra slaveri og flukt fra Egypt. Selv om tradisjoner varierer over hele verden, er det grunnleggende som følger: Høytiden varer i totalt syv eller åtte dager (avhengig av hvor den feires), og den første påskenatten begynner med en seremoniell middag, kalt en Seder, hvor historien om utvandringen fortelles.
Mat- og vinskikkene til en gitt Seder er forseggjorte, og de varierer mellom regioner og familier, men noen faktorer forblir konstante.
- Hver deltaker i Seder drikker fire kopper vin gjennom kvelden, på faste punkter, for de fire løftene om forløsning knyttet til eksodushistorien.
- Den store diettrestriksjonen i løpet av påskeuken er forbudet mot surdeig brød, eller chometz . Chometz er som brød laget av (hvete, havre, spelt, rug eller bygg) mel som har vært i kontakt med vann i mer enn 18 minutter og derfor har hatt en sjanse til å heve. Før påske blir huset tradisjonelt renset for chometz.
Grunnleggende for Seder-bordet er Seder-platen, som har følgende elementer:
juni fødselsskilt
- Zeroah , et lammeben som symboliserer det eldgamle påskeofferet
- Beitzah , et stekt egg som symboliserer tempelofferet og livets fortsatte syklus
- Haroshet , en pasta av frukt og nøtter som symboliserer mørtelen som ble brukt til å bygge faraoenes pyramide
- Mar'or , en bitter urt (som pepperrot) for å representere slaveriets bitterhet
- Vorter , en grønn grønnsak (vanligvis persille) som representerer våren
- En skål med saltvann for å dyppe karpaene som symboliserer slavenes tårer
Noen tradisjoner inkluderer også chazeret , en annen bitter urt, vanligvis røttene til romansalat. Det er også nødvendig med tre matzos (usyret brød, som symboliserer hastverket med flukten fra Egypt - det var ikke tid for brødet til å heve), enten pakket inn i tøy eller tildekket, og knust og spist på faste steder hele kvelden.
Selve Seder-måltidet er også ganske varierende. Tradisjoner blant Ashkenazi-jøder inkluderer generelt gefilte fish (posjerte fiskeboller), matzoballsuppe, bryst eller stekt kylling, potetkugel (som en gryte) og tzimmes , en lapskaus med gulrøtter og svisker, noen ganger inkludert poteter eller søtpoteter.
Del Med Vennene Dine: