Finn Ut Antall Engel

Nedkjølt bananpudding

  • Nivå: Lett
  • Total: 3 t 10 min
  • Forberedelser: 30 min
  • Inaktiv: 2 t 30 min
  • Kokk: 10 min
  • Utbytte: 8 til 10 porsjoner
  • Nivå: Lett
  • Total: 3 t 10 min
  • Forberedelser: 30 min
  • Inaktiv: 2 t 30 min
  • Kokk: 10 min
  • Utbytte: 8 til 10 porsjoner

Ingredienser

Opphev alle





3/4 kopp granulert sukker, pluss 2 ss

3 ss maisstivelse



1/4 ts kosher salt



2 store egg

1 stor eggeplomme



2 kopper helmelk



3 ss usaltet smør, kuttet i 6 biter og avkjølt

1/2 ts vaniljeekstrakt



45 vaniljeplater



4 gram bananlikør

3 modne bananer, skrellet og skåret i 1/4-tommers runder

1 ss ferskpresset sitronsaft



5. desember dyrekretsen

1 kopp kraftig kremfløte, veldig kaldt

Veibeskrivelse

SE Se hvordan du lager denne oppskriften.
  1. Kombiner 3/4 kopp av sukkeret, maisstivelsen og saltet i en 3-liters skål. Tilsett eggene og eggeplommen og visp for å kombinere. Tilsett melken og visp til det er godt blandet, ca 30 sekunder. Kok over middels lav varme, rør konstant til blandingen når 172 til 180 grader F, omtrent 5 til 10 minutter. Blandingen vil begynne å
  2. tykne og boble rundt kantene. Fjern fra varmen og visp inn smøret, 1 stykke om gangen, og pass på at hver del er helt innlemmet før du legger til den neste. Visp inn vaniljeekstrakten. Dekk overflaten av puddingen med et rundt stykke pergament og avkjøl til puddingen når 45 grader F, omtrent 2 timer.
  3. Legg vaniljeplatene på en halv plate. Hell sakte og jevnt bananlikøren over kjeksene. Sett til side i 10 minutter.
  4. Kast bananskivene med sitronsaft i en liten bolle og sett til side.
  5. Spre en liten mengde pudding i bunnen av en 1 1/2-quart glass miksebolle. Dekk til med et lag vaniljewafere, etterfulgt av et lag med bananskiver. Hell 1/3 av den gjenværende puddingen på toppen av bananene og gjenta, avslutt med et lag pudding.
  6. Ha kremfløten i bollen til en stavmikser, tilsett de resterende 2 ss sukker og visp bare til det dannes stive topper. Hell kremfløten over den avkjølte puddingen og fordel den så den dekker helt. Topp med eventuelle gjenværende bløtlagte kaker. Avkjøl i 30 minutter før servering. Oppbevares tildekket i kjøleskapet i opptil 3 dager.

Del Med Vennene Dine: