Finn Ut Antall Engel

Hvordan velge en vin til Tyrkia

Man kan anta at forskjellige nyanser av fugler vil utgjøre et paringsproblem, spesielt når du tar hensyn til tranebær-yammy-beany-karavanen som ruller over bordet. Ikke så: Det er flere viner som bygger bro over matgapet i Tyrkia-dagen.

Foto av: Jupiterimages





jupiterbilder

Skiver kalkun med saus og grønnsaker

Pinot Gris fra Oregon: Før du strekker deg etter enda en Pinot Grigio fra Italia, prøv å servere den samme druen - Pinot Gris - men fra Oregon. Det vil tilby mer intriger for festen din, med litt mer vekt og en sprudlende støt av syrlighet, ofte sammen med en klatt honning eller krydder.

Beaujolais vin:
En noe mer seriøs eldre bror til Beaujolais Nouveau, den er lett på ganen og på lommeboken, samtidig som den er konsekvent sjarmerende med blomsteraromaer og uimotståelig smidig rød frukt. Den siste Beaujolais-årgangen, 2009, er spesielt ene.

Pinot Noir:
Denne silkeaktige, aromatiske rødens allsidighet med mat gjorde den populær blant kulinariske lenge før dens stjernetur i Sideways. Dens beherskede ramme og skarpe syrlighet gir løft ikke bare til alle typer fjærfe, men også til de fleste matvarer assosiert med hvitvin og de fleste vi bruker rødvin.

Chinon: Lett til middels fyldig, denne franske røde er en sprettert av en vin, klar til å fornye den mest tryptofanfylte onkelen med en unik syrlig og urteaktig jordighet. Jeg utdyper hvorfor det er en så stimulerende vin til Thanksgiving i dette video .

Triks:
Denne italienske røde har moderat vekt og kirsebær- eller bringebæraromaer, med rikelig syre og noen ganger litt tanninbitt som vil motvirke følelsen av tretthet som setter inn etter din tredje porsjon.

Zinfandel: De fleste innser ikke at denne helamerikanske kommer i to stiler. Den første stilen er en høyoktan bryst-thumper, seig med toner av bjørnebær og berusende alkohol, og den andre er en lettere, mer bringebærbøyet vin med moderat vekt. Spør din vinbutikk om sistnevnte, og vinen vil leke godt med alle slags fugler - komplett med tilbehør.



Mark Oldman er vinekspert, anerkjent forfatter og hoveddommer for suksessserien The Winemakers.



30. september skilt

Del Med Vennene Dine: