Hjemmelagde frokostsmørbrød med hjemmelaget lønnepølse, egg og ost

Opphev alle

4 portugisiske eller kaiser-ruller, delt i to

3 ss usaltet smør, smeltet, pluss 1 ss ikke smeltet

1 ss olivenolje

Hjemmelaget lønnepølse, formet til 4 (4-unse) patties, oppskriften følger

4 store egg

6. februar dyrekretsen

Kosher salt og nyknekket sort pepper

4 skiver amerikansk ost

Varm saus, valgfritt, til servering

nummer nummer 448

Ketchup, valgfritt, til servering

1 pund kvernet svinekjøtt

2 ss lønnesirup

2 ts hakket fersk salvie

2 ts salt

1 ts fennikelfrø

1 ts granulert hvitløk

1 ts granulert løk

1 ts knust rød pepper

13. mai

Forvarm ovnen til 350 grader F.
Pensle innsiden av hver rull med smeltet smør og rist i ovnen til den er litt sprø og gyllenbrun, 5 til 6 minutter. Ta ut av ovnen og sett til side til du er klar til å bygge sandwichen.
Varm olivenoljen i en støpejerns- eller nonstick-gryte på middels varme. Brun pølsekakene i 3 til 4 minutter på hver side. Når de er brunet og gjennomstekt, fjerner du karbonadene til en tallerken med papirhåndkle. Tilsett den resterende spiseskjeen med smør i pølsedryppene og knekk 4 egg i pannen. Dryss eggene med salt og pepper og kok dem til ønsket ferdighet. Til dette foretrekker jeg et stekt egg, steke 2 minutter per side, men du kan gjøre det du liker best. Når egget er tilberedt etter eget ønske, topp hvert egg med en skive amerikansk ost. Legg et lokk over pannen for å smelte osten.
For å sette sammen en sandwich, legg en pølsepatty på den nederste halvdelen av den ristede rullen og topp med egget og osten. Ha det vanlig eller kledd med krydder du foretrekker. Jeg liker å spise min med ketchup og litt varm saus!

Bland svinekjøtt, lønnesirup, salvie, salt, fennikelfrø, hvitløk, løk og rød pepper i en stor bolle. Kok pølsen slik du vil - lag karbonader og stek eller smuldre og stek i en stekepanne som hasj.
Kokkens notater: Du kan bruke alle forskjellige typer kjøtt og krydder for å lage pølsen til din egen!
Pass på at du danner pølsekakene i samme størrelse og form som brødet du bruker, på den måten har hver bit du tar av smørbrødet hver komponent.

Del Med Vennene Dine: