Chicago Pizza Pot Pie

  • Nivå: Lett
  • Total: 2 t 10 min (inkluderer avkjølingstid)
  • Aktiv: 45 min
  • Utbytte: 4 pizzaer
  • Nivå: Lett
  • Total: 2 t 10 min (inkluderer avkjølingstid)
  • Aktiv: 45 min
  • Utbytte: 4 pizzaer

Ingredienser

Opphev alle

En 8- til 10-unse pinne pepperoni, foringsrør fjernet, kuttet i små terninger

1 ss olivenolje



1 ts tørt italiensk krydder

4. desember tegn

2 fedd hvitløk, finhakket

En 28-unse boks knuste tomater

Kosher salt og nykvernet sort pepper

Nonstick matlagingsspray, til bollene

24 til 32 deli mozzarellaskiver (ca. 2 pund)

12 til 16 baby bella-sopp, stående hele

127 nummer

1 pund pizzadeig (kjøpt i butikken er flott!)

All-purpose mel, til kjevling

2 ss usaltet smør, smeltet

Varm giardiniera, til topping, valgfritt

Veibeskrivelse

SE Se hvordan du lager denne oppskriften.
Spesial utstyr:
fire 10-unse ovnssikre boller eller crocks med en liten leppe
  1. Varm en middels gryte over middels varme. Tilsett pepperoni og olje og fres til fettet løsner og pepperonien er litt karamellisert, ca. 10 minutter. Tilsett det italienske krydderet og hvitløken og fres til dufter, ca. 10 sekunder. Tilsett knuste tomater og salt og pepper etter smak; rør og la det småkoke i ca 15 minutter. La avkjøles helt.
  2. Forvarm ovnen til 400 grader F med en rist i en lavere posisjon.
  3. Spray innsiden av fire ovnsfaste boller eller crocks med rikelig med matlagingsspray. Shingle 6 til 8 skiver ost i hver bolle slik at bunnen berører hverandre. Dette skaper den ettertraktede osteskåleffekten. Legg 3 til 4 sopp på toppen av osten. Hell så ca 1/2 kopp AVKJØT pepperonisaus over soppen.
  4. Del deigen i 4 like deler og rull hver del ut på en lett melet overflate til 6- til 8-tommers runder. (Du vil ha et 1-tommers overheng over siden av bollen.)
  5. Legg en runde deig på toppen av hver bolle. Spray fingertuppene med kokespray og skyv dem rundt ytterkantene på bollene slik at pizzaene gli lett ut etter steking. Trekk forsiktig ned og press deigen rundt kantene for å lage en forsegling. (Det er ikke nødvendig å lufte eller dokke det.) Plasser bollene på en panne.
  6. Stek til skorpen er akkurat LITT gyllen, ca 15 minutter. La avkjøles i 5 minutter, og pensle deretter toppene med smeltet smør for å gjøre skorpen skinnende! Veldig forsiktig og forsiktig snu en bolle til en individuell bolle eller tallerken. Ta håndtaket på gaffelen og sveip rundt innsiden av skorpekanten for å hjelpe til med å løsne og skille den fra bollen. Løft bollen bort og vær vitne til miraklet med denne cheesy behemoth. Topp med litt giardiniera, hvis du vil. Gjenta med de resterende grytene.