Blackberry Cobbler
- Nivå: Lett
- Total: 45 min
- Aktiv: 30 min
- Utbytte: 8 til 12 porsjoner
- Nivå: Lett
- Total: 45 min
- Aktiv: 30 min
- Utbytte: 8 til 12 porsjoner
Ingredienser
Opphev alle
24 gram ferske eller frosne bjørnebær
1 1/2 kopper sukker
1/4 kopp maisstivelse
12. desember tegn
2 ts mandelekstrakt
Skal av 1/2 appelsin
Gitterskorpe:
En 14,1-unse pakke nedkjølt paibunn
Allbruksmel, til støvtørking
1 stort egg
18. januar tegn
Serveringsforslag:
vanilje iskrem
Veibeskrivelse
- Bland bjørnebær og sukker i en stor kjele og kok opp. Bland maisenna med 2 ss vann og tilsett i pannen. La småkoke til det er tykt, ca 5 minutter. Rør inn mandelekstrakt og appelsinskall, fjern deretter fra varmen og legg i en 9 x 13-tommers bakebolle, la blandingen avkjøles litt.
- For gitterskorpen: Forvarm ovnen til 425 grader F.
- Kjevle ut paiskorpene på en lett melet overflate til omtrent 10 x 14 tommer. Skjær en paibunn på langs i 4 lange strimler 1 3/4 tommer brede (du vil ha rester). Skjær den andre kakebunnen i bredden i 6 korte strimler, også 1 3/4 tommer brede.
- Legg de 4 lange strimlene vertikalt på en plateform med en halv tomme mellom dem. Brett den første og tredje stripen tilbake på seg selv og legg en kort stripe på tvers. Brett den første og tredje lange stripen tilbake til sin opprinnelige posisjon over toppen av den korte stripen. Brett nå den lange andre og fjerde stripen tilbake. Legg en kort stripe over og returner de lange stripene. Gjenta til du har lagt seks strimler på tvers og har gitter. Trim kantene litt og sett arket i fryseren i 10 minutter for å la gitteret stivne litt.
- Legg gitteret oppå bjørnebærblandingen. Lag en eggvask ved å piske egget sammen med en spiseskje vann i en liten bolle. Pensle gitteret med eggvask og stek til skorpen er gyllenbrun, ca 30 minutter. (Bærene kan boble litt, men det er normalt.)
- Server skåler med skomaker med kuler vaniljeis.
Del Med Vennene Dine:
