5-ostlasagne
- Nivå: Middels
- Total: 2 t 10 min
- Forberedelser: 45 min
- Inaktiv: 10 min
- Kokk: 1 t 15 min
- Utbytte: 12 porsjoner
- Nivå: Middels
- Total: 2 t 10 min
- Forberedelser: 45 min
- Inaktiv: 10 min
- Kokk: 1 t 15 min
- Utbytte: 12 porsjoner
Ingredienser
Opphev alle
1 ss olivenolje
1 liten hvit løk, i terninger
1 fedd hvitløk, finhakket
En 16-unse boks knuste tomater
1 1/2 ts italiensk krydder (eller 1/2 ts hver av tørket oregano, timian og persille)
Salt og nykvernet sort pepper
En 16-unse pakke lasagnenudler (som inneholder omtrent 16 til 20 nudler)
4 gram mascarponeost
420 som betyr åndelig
4 gram ricottaost
1/2 kopp revet parmesan (ca. 4 gram)
2 store egg
1/4 kopp friske basilikumblader, finhakket pluss ca 12 små kvister til pynt
2 ss friske oreganoblader, finhakket (ca. 2 eller 3 kvister fjernet fra stilkene)
1/2 pund oppskåret provolone
1 kopp strimlet mozzarella (ca. 8 gram)
Veibeskrivelse
- Kok opp en stor kjele med saltet vann til lasagnenudlene.
- Slik lager du sausen: Varm olivenolje over middels høy varme i en middels sausgryte, fres hvitløk og løk til løken blir gjennomsiktig. Tilsett knuste tomater, italiensk krydder og salt og pepper, og rør sammen. Kok opp, reduser deretter varmen til lav, dekk til og la det småkoke i ca. 20 minutter, kontroller med jevne mellomrom for å sikre at sausen ikke brenner seg.
- Kok lasagnenudlene til de er al dente, ca 15 minutter. Tøm og ha over i en stor bolle. Bland med olivenolje slik at nudlene ikke klistrer seg sammen. La avkjøles.
- Denne lasagnen vil ha 4 lag, men 2 forskjellige typer ostelag. Ett ostelag vil bestå av mascarpone, ricotta, parmesan og egg for å binde. Kombiner disse 4 ingrediensene i en bolle og sett til side kort. Forvarm ovnen til 350 grader F.
- Legg 4 til 5 lasagnenudler på langs side ved side i en ildfast lasagneform med overlappende kanter. Topp med halvparten av mascarpone/ricottaostblandingen. (Det er lettest å slippe skjeer med jevne mellomrom av dette over nudlene, og deretter spre det utover.) Fordel halvparten av den ferske basilikumen og halvparten av den friske oreganoen over osten, og legg deretter ytterligere 4 eller 5 lasagnenudler over osten i på samme måte som det første laget med nudler.
- Det andre laget med ost vil bestå av provolone og mozzarella. Fordel halvparten av provoloneostskivene over det andre laget med nudler og dryss over halvparten av mozzarellaen. Gjenta prosessen med nudlene, gjenværende mascarpone/ricotta og nudler for det tredje laget. For det siste laget sprer du ut de resterende nudlene, topp med gjenværende provolone, men øs så tomatsausen over og avslutt med resten av mozzarellaen.
- Stek i ovnen i 30 minutter, ta ut og la hvile i 10 minutter før du skjærer i skiver. Pynt med friske basilikumkvister.
Del Med Vennene Dine:
