Finn Ut Antall Engel

10 ting du ikke visste om Barfoot Contessa

Ina hage

Foto av: Edward Chen/Creel Films 2011, Television Food Network, G.P.





Edward Chen/Creel Films, 2011, TV Food Network, G.P.

Hennes berømmelse kan være relativt stille - hun har ikke en rekke kokekar, det er ikke en restaurant med samme navn - men gjør ingen feil: Ina hage er en kraftfull kjendiskokk.



Fansen kjenner historien hennes godt: Fra en budsjettanalytiker i Det hvite hus til eier av spesialmatbutikker, hennes vei til stjernestatus har vært sakte og jevn. I 1978 kjøpte hun Barefoot Contessa i East Hampton; etter 20 år sluttet hun og solgte det til de ansatte, først da begynte hun på kokebøker. Hennes første ble utgitt i 1999.



Nå, med sin åttende kokebok ( Barefoot Contessa: Idiotsikker ) ute og showet hennes går inn i sitt 11. år, den publisitetssky kokken har mye å spise om.

1. Hun lager kun mat fra kokebøkene sine. Jeg stoler på dem, sier hun. Og etter alle disse årene foretrekker hun fortsatt en oppskrift fremfor å vinge den. Jeg er en vitenskapsperson. Jeg måler alt.



2. Hun har aldri sett seg selv på TV. Jeg kunne umulig. Hvis jeg så et program, tror jeg aldri jeg ville gjort det igjen, ler hun. Å filme er fortsatt det mest skremmende jeg har gjort. Det er bare ren terror. Jeg har ikke blitt vant til det ennå.



jomfru mann steinbukken kvinne

3. Hun unngår fancy mat. Da jeg gjorde fancy ting i butikken, var det ingen som kjøpte dem. Folk ville ha stekt kylling og stekte gulrøtter. Jeg er inspirert av spesialmatbutikkoppskrifter i motsetning til restauranter. Til middagsselskaper er hennes go-to-måltid like enkelt: whiskysurs, lammekoffert og orzo med stekte grønnsaker. Alle elsker det. Det slår aldri feil.

4. Hun nekter å støtte produkter. Jeg har blitt bedt om å gjøre alt fra spisebord til klær - hvem vil at jeg skal gjøre klærne deres? — til soyasaus, sier hun. I går ble jeg bedt om å gjøre noe med FN. Jeg mener, løse verdens problemer? Ja, jeg skal lage kyllingpai til alle og de blir glade [ler]!



5. Hun jobber bare med venner. Mange har bedt om å bli gjester, men jeg holder det virkelig for venner. Jeg tror ikke man kan fake en fest, sier hun. En ny og bemerkelsesverdig favoritt: Tina Fey. Hun er fantastisk. Hun er alt du tror hun er og nydelig å starte opp.



6. Hun beundrer Bobby Flay. Hvordan gjør han det? Han blåser meg vekk. Han har restauranter over hele verden, kokebøker, TV-serier. Jeg kan ikke forestille meg hvordan han gjør det, og han gjør dem alle bra, sier hun.

7. Hun lager ikke mat til seg selv. Matlaging er en deling ting; det handler ikke om selve matlagingen, sier hun. Hvis jeg er alene, vil jeg ha frukt, yoghurt og granola eller få suppe fra et sted i nærheten, som Loaves & Fishes.

8. Hun er lykkelig type A. «Jeg er fornøyd når noe blir gjort veldig bra. Jeg føler jeg må ha hendene i det. Utgiveren min vil fortelle deg at det ikke er en font eller farge eller oppskrift eller ingrediens jeg ikke har vært involvert i. Jeg har ikke mange mennesker rundt meg; Jeg gjør alt selv, så det begrenser hva jeg kan gjøre. Men for meg synes jeg det er veldig tilfredsstillende.'



9. Hun er mer popkyndig enn du skulle tro. Jeg er en stor Taylor Swift-fan, innrømmer hun. Og favorittprogrammene hennes? Seriedramaer, som Homeland.

10. Hun elsker Thanksgiving. Det er favorittmåltidet mitt å lage hvert år, sier hun. På årets meny: Accidental Turkey fra Foolproof, spinatgrateng, trøffelpotetmos og gresskarpai med rom. Sprit er alltid mitt hemmelige våpen! spøker hun.

29. august dyrekretsen

Del Med Vennene Dine: